原料：皮肚、猪瘦肉、香菇、青菜、姜、葱

　　做法：

　　1.皮肚用清水浸泡半个小时，天冷可以延长时间，浸泡软了就行。

　　2.浸泡好的皮肚洗净，切成小块。

　　3.青菜洗净切小段。

　　4.新鲜香菇洗净，切片。

　　5.新鲜猪肉切片。

　　6.姜切片，葱切段。

　　7.原料准备完毕，锅里烧开水，将皮肚焯烫20秒左右，盛出。

　　8.锅烧热，放油、少量葱姜，将肉片煸炒变色盛出。

　　9.锅里再加少量油和姜、葱，将皮肚下锅，轻轻翻炒几下。

　　10.加入青菜和香菇翻炒。

　　11.然后加入适量的水，加入煸炒的肉片，煮开。

　　12.中小火煮将所有食材煮熟，加盐调味，加少量白糖提鲜，出锅盛盘。